Ingredienti:
120gr di farina
90gr di burro
60gr di nocciole
45gr di zucchero
5gr di caffè in polvere non liofilizato
un punta di cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
Per decorare:
nocciole intere
Procedimento:
Nel mixer frullare le nocciole e lo zucchero fin a ridurle in farina aggiungere quindi tutti gli altri ingredienti e frullare, si otterrà una sorta di fiocchi che andranno poi impastati e compattati velocemente fino a formare una palla che andrà coperta con pellicola e lasciata riposare in frigo per almeno un' ora. Dividere poi l'impasto in palline di circa 20gr ciascuna. Sistemare, su una teglia da forno, e posizionare una nocciola intera su ogni biscotto pressando leggermente. Infornare per 15 minuti circa a 180°C.
Fonte della ricetta:
Croce e delizia
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